Rekord

Julien Cliquet Traiteur: kulinářské umění na talíři

Vášniví a kreativní, Julien Cliquet a Nina Muller doprovázejí jednotlivce a odborníky v organizaci svých akcí v Lucembursku a sousedních francouzských departamentech tím, že jim nabízejí na míru cateringový servis.

Elegance a know-how především

V roce 2016 Julien Cliquet rozhodne se udělat velký obrat a vrátit se k jeho první lásce. Vytváří vlastní firmu a stává se kuchařem. Pro toho, kdo v této oblasti pracoval déle než deset let, "Není to práce, ale vášeň" ! Jeho manželka Nina Mullerová, bývalá právnická studentka, se rozhodla následovat jej v tomto novém dobrodružství. Společně vytvářejí Julien Cliquet Catering. "Rádi bychom hráli kartu rozdílu a elegance", říká Julien Cliquet.

Služba na míru

Skládá se z deseti lidí, včetně šéfkuchaře Jean-Jacquese Ravelliho, Maison Cliquet nabízí služby přizpůsobené potřebám svých zákazníků. Hlavní šéfkuchař, svatební hosté nebo firemní koktejl: Duo navrhuje jedinečné události. Šéfkuchař mezitím rád rozvíjí gastronomické a inovativní pokrmy podle přání svých zákazníků. Ve snaze o dokonalost jsou Julien Cliquet a Nina Muller přítomni na všech akcích a věnovat zvláštní pozornost každému detailu.

Píše pro žáky, potěšení pro chuťové poháry

Vzhledem k tomu, že kvalita a chuť jsou zásadní, Jean-Jacques Ravelli vyrábí pouze sezónní produkty, často místní. Jídlo, napsané šéfkuchařem, nabízí vizuální show před ochutnávkou. Vánoční nabídka, přitažlivé a slibné, mimo jiné nabízí hřebenatky z zálivu Saint-Brieuc, doplněné dýňovým risottem, plechovkou challáňů s sýrovými bramborami a foie gras nebo dokonce černý les "Cherry".

Lepší, La Maison Cliquet nechybí představivost k vytvoření událostí na míru a dělá vaření umění, které probudí smysly.

Populární Příspěvky

Kategorie Rekord, Následující Článek

Ve Vong, gastronomická cesta do srdce Asie
Rekord

Ve Vong, gastronomická cesta do srdce Asie

Více než restaurace je pravou institucí čínské gastronomie, která se skrývá za zeleným průčelím z 10. rue de la Grande Truanderie v mýtické čtvrti Les Halles de Paris. Příběh začíná v srpnu 1980, kdy Vai Kuan Vong, vášnivý k vaření od dětství, se rozhodl otevřít s bratrem restauraci ve Vong.
Čtěte Více
Hotel-Restaurant Pont de l'Ouysse: elegantní krajina u řeky
Rekord

Hotel-Restaurant Pont de l'Ouysse: elegantní krajina u řeky

Nedaleko Rocamadouru a Padiracu se nachází most Bridge Ouysse, který je přehlédnut v zámku Belcastel. Co bylo jednoduché ubytovně, které se díky kvalitě restaurace stalo jménem. Daniel Chambon učí vařit z nevlastní matky a dostane hvězdu Michelin v roce 1989. Vzhledem k tomu, jeho syn převzal podnik, když celebruje Bistrot Chambon Brive, v jiném prostředí, ale vždy věrný své kulinářské tradice.
Čtěte Více