Rovnováha

Thierry Marx: "Sdílení je zárukou úspěchu"

Thierry Marx, eklektický hvězdný kuchař Mandarin Oriental v Paříži, publikuje "Pozitivního muže: být schopen trvat" (1). Prosba o živobytí, zaměstnání a sociální management.

Co je pozitivní člověk?
Thierry Marx. Někdo, kdo se dívá dopředu, je neustále schopen vidět příležitost, co se stane. Je to přímý člověk, s energií, který má vždy projekt, chce jít kupředu. Ano, nemáme úspěch, zejména podle našeho společenského zázemí, ale nesmíme se vzdát. Zpočátku se musíme zaměřit na malé hodnoty, chtít být někým, neohýbat se. Věřit v sebe je již extrémně pozitivní.

Chcete-li trvat, je vaše heslo?Ano. Ve skutečnosti je to motto Třetího námořního pěchotního pluku. Jsou to muži, kteří mají hodnoty, kteří se nevracejí. Chcete-li uspět v životě, musíte mít hodnoty. Když jsem začal, neměl jsem mnoho dědictví, které by mě pomohlo posunout dopředu, takže jsem se soustředil na lidi nebo na fráze, jako je tato. Toto heslo je v mém srdci a pomáhá mi každý den. Umožnilo mi to držet držení těla.

Jak definujete postoj závazku, který jste uvedli ve své knize?Musí být v pravdě se sebou samým, chovat se k tomu, co jen věří, dělat to, co říká, a říkat, co dělá. Je to také o pozitivním životě bez ohledu na to, co. Život někdy hity tvrdě, ale pokud dovolíte, abyste byli donuceni, bude vás chodit na kolenou. Jak řekl můj dědeček, jediná smrt je nezvratná. Když jsme pozitivní, postupujeme, rozvíjíme jiný pohled a učíme se využívat příležitostí.

Dokonce i když znáte poruchy?Existuje mnoho věcí kreativní v selhání, zapomínáme na to příliš často. Když znám poruchu, dělám kauzální analýzu. Vždycky kresluji zajímavé věci, které se odrazí. Je stále nutné mít odvahu analyzovat to. Učinit toto úsilí je nezbytné. Jinak se domníváme, že jsme neměli šanci, že je to chyba ostatních. V Mandarin Oriental jsem každé ráno uspořádal 10minutové setkání. Jedná se o setkání příležitostí. Sdílení je zárukou úspěchu. Když něco nefunguje, hledáme proč, snažíme se nalézt řešení před tím, než se mluvíme, s laskavým svolením, o všech chybách. Zaměstnanci se cítí podporovaní.

Co je pro vás kuchař?Je to někdo, kdo ví, jak poslouchat a sledovat lidi kolem sebe, kteří jsou schopni distribuovat roli ve správný čas. Dobrý manažer vede k touze v druhém. To je velmi důležité. To zahrnuje činy, někdy velmi jednoduché, jako například pozdrav nebo objíždění. Někdy gesto stačí k označení pozornosti. Lidé potřebují pocit, že neviditelná spojitost, že vědí, proč pro vás pracují, že nad rámec kompenzace jim pomůžete profesionálně růst. Během mé společnice a mých let v armádě bylo řečeno: "Udělej mi to, co pro tebe udělám". Pocit, že jste součástí komunity, je zásadní. Nikdy nevytváříme sama a nikdy se nám nepodaří sama. Ale to je to, co klasické vedení zapomnělo: dnes řídíme lidi a když je již nepotřebujeme, vyvedeme je ze systému. To vytváří obrovské frustrace.

Představili jste své zaměstnance Tai Chi, proč?Tai Chi pomáhá zaměřit se znovu. Zpočátku se nikdo neodvážil. A pak se nakonec všichni rychle naučili základní gesta. Cvičení společně dvakrát týdně vytvořilo ve firmě jednotku a pomohlo nám hodně omezit obrat při otevření. Máme také téma řízení. Tento rok je etologie. V loňském roce lezl. To umožňuje, aby se nikdo jiný neviděl hierarchicky. Už nevidíme šéfa finančního ředitele jako finanční ředitel. Dělat věci dohromady vytváří bratrství a spojení. Lidé si mezi sebou mluví jinak. Máme 11 pilířů, které respektujeme s našimi zákazníky (zdvořilost, pozdrav, atd.) A chci, aby byly použity mezi spolupracovníky. To způsobuje, že olej na kolech.

A co meditace?Meditace mi pomáhá hodně v mém životě. Když jsem se vrátil z války v Libanonu, těžko jsem se vynořil. Měl jsem skutečný problém s hlukem a nemohl jsem se najít. Začal jsem chodit na klidná místa, včetně opatství a kostelů. Sledoval jsem hodně, mluvil jsem s mnichy. Pak jsem měl možnost jít do Japonska. Objevil jsem meditaci šintoismu. Praxe uvědomění mě naučila být k dispozici, zaměřit se a především žít bez nepřátel. To je jistě to, co mě udělalo nejvíce pokročilé v mém životě.

(1) Michel Lafon.

Populární Příspěvky

Kategorie Rovnováha, Následující Článek

40 let a ... stále ležím svým rodičům
Rovnováha

40 let a ... stále ležím svým rodičům

Nezapomeňte, že jste měla 9 let ... Během nedělního jídla jste si udělali pokrmy s mletým masem, které vaše matka strávila všemi rány pro vás (nutně pro vás). Dnes, třicet nebo čtyřicet let později, máte v neděli oběd v domě své matky. Malý problém: na věky, pastýřský koláč již není uveden, ale pak vůbec, na seznamu kuchařských oblíbených, ale myslí si, že je to stále vaše oblíbená jídlo.
Čtěte Více
12 spojenců, aby zachránili jeho paměť
Rovnováha

12 spojenců, aby zachránili jeho paměť

Paměť, stále mluví! Podle jedné studie je náš mozek na vrcholu, když máme 24 let. A po? Měli bychom se vzdát učení, svalovat naše neurony a dělat kříž na naší vzpomínce na slona? Určitě ne! Pokud, stejně jako všechny buňky našeho těla, ty našeho věku mozku, nové souvislosti mezi neurony jsou vytvořeny po celý náš život.
Čtěte Více
Bakterie schopná bojovat proti bolesti břicha
Rovnováha

Bakterie schopná bojovat proti bolesti břicha

Z krabice knihy Diskrétní kouzlo střeva, náš trávicí systém je módní. Zvláště mezi vědci, kteří rozmnožují objevy na báječné síle střevní mikroflóry. Například nyní víme, že tato sada bakterií hraje roli v nárůstu hmotnosti, depresi, úzkosti nebo určitých poruchách imunitního systému.
Čtěte Více